Prevoir 4/5 gambas par personne
Les couper en deux
Les etaler sur le plat
Mettre du poivre de cayenne et de la creme fraiche sur les gambas
Mettre au four pas trop fort (50 degres) pour les faire griller au dernier moment ensuite
Preparer a cote, beurre + persil + jus de citron
Une fois grillees, les flamber au calvados de preference mais le cognac marche aussi
Napper ensuite les gambas avec le beurre manie
Remettre au grill 3 minutes, tres rapide...

Bonne degustation!
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